kisjeli kupus, burek 330g, jogurt 250

Burek 330 g + jogurt 250 g + kisjeli kupus 200 g (kupus 15 min prije) Ovaj test sam uradio da provjerim koliko kisjeli kupus prije obroka može da ublaži skok glukoze. Protokol: 200 g kisjelog kupusa → 15 minuta prije zatim burek 330 g i jogurt 250 g Ideja je jednostavna: vlakna + kiselina iz kupusa mogu da uspore varenje i da “ispeglaju” krivu glukoze. 📊 Rezultat (ovaj test) Uticaj glukoze: +1,4 mmol/L Maksimalna vrijednost: 8,1 mmol/L Vrijeme iznad 7.8 mmol/L: 30 minuta Kriva je bila primjetno mirnija, bez naglog špica i bez dugog zadržavanja na višim vrijednostima. 🔍 Poređenje sa ranijim testovima Na ranijim testovima (bez kupusa): Burek + jogurt: Max 10,6 mmol/L Samo burek: Max 9,1 mmol/L U odnosu na to, ovaj test sa kupusom prije obroka je dao: znatno niži maksimum (8,1 umjesto 10,6) manji ukupni porast (+1,4) i kratko vrijeme iznad 7.8 (30 min) 🧠 Zašto kupus može da pomogne? Kisjeli kupus ima dva “alata”: 1) Vlakna – uspore pražnjenje želuca i ulazak hrane u crijeva 2) Organske kiseline iz fermentacije – mogu usporiti razgradnju skroba i apsorpciju glukoze Plus, ključan je i redoslijed: kad prvo dođu vlakna, ugljeni hidrati iz bureka kasnije ulaze “postepeno”, a ne odjednom. ✅ Zaključak Ako već jedeš burek, ovo je jedna od najjednostavnijih stvari koja može da napravi razliku: 200 g kisjelog kupusa 15 minuta prije obroka → manji spike i mirnija kriva. Vrlo je moguće da bi veća količina kupusa dodatno smanjila spike – više vlakana znači sporija apsorpcija i mirnija kriva glukoze. Ovaj test je to baš dobro pokazao.